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DESPACHO SOLO EN REGIÓN METROPOLITANA

Vino

Viña Lapostolle

Cuveé Alexandre

Cepa: Cabernet Sauvignon

País: Chile

Maridaje

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Precio: $16.500
Acumulas 165 puntos

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Nota de Cata

Color rojo intenso y profundo con ribetes purpura. Nariz expresiva e intensa, con aromas a casis y grosella negra.  Paladar elegante, de taninos redondos y persistentes, con sabores a guinda fresca y acompañados por un leve tostado.

Vinificación

Nuestros puntos claves son 100% cosecha manual en pequeñas cajas de 14 kilos, 85% de la uva paso por una estricta selección gracias a la más alta tecnología óptica de Vistalys y 15% de la uva fue despalillada a mano.

Métodos de extracción suaves y un buen uso de la madera para conservar los aromas propios de la fruta, integrando la complejidad que un vino de esta calidad se merece.

Nuestro Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon proviene de una antigua parcela plantada en 1920. Añadimos en esta cosecha un 8% de Syrah y un 4% de Cabernet Franc para realzar la expresión frutal de esta variedad de Burdeos.

Todas las fermentaciones se realizaron con levadura nativas, 100% en cubas de acero inoxidable. El 80% del vino tuvo posteriormente una guarda en barricas de roble francés por 14 meses. No hubo estabilización, ni clarificación. Solo una leve filtración antes del embotellado.

Valle de Colchagua.

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