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DESPACHO SOLO EN REGIÓN METROPOLITANA

Vino

Viña Loma Larga

Loma Larga

Cepa: Chardonnay

País: Chile

Maridaje

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Precio: $9.490
Acumulas 95 puntos

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Notas de Cata

Color amarillo brillante con destellos dorados, en nariz sus expresivos aromas recuerdan a la piña, pera y frutas tropicales. Gracias al clima frío del Valle de Casablanca, este Chardonnay posee mineralidad y una acidez vibrante, cuerpo ligero y equilibrio ideal.

 

Este Chardonnay fue cosechado a mano y cuidadosamente transportados a la bodega. El 40% de los racimos fue prensado entero y el 60% restante fue despalillado y prensado suavemente. La mitad de estas uvas pasó por una maceración durante tres horas antes del prensado.

 

Vinificación

El prensado se llevó a cabo en una prensa neumática y a continuación, el mosto macera durante los 6 días.

 

Fermentación

60% del jugo fue trasladado a barricas nuevas de roble francés para la fermentación con levadura natural durante 16 días. 40% fue fermentado en cubas de acero inoxidable a 14ºC.  Una vez completada la fermentación, las lías fueron agitadas una vez por semana durante 2 meses y luego regularmente durante un periodo de 3 meses.

Después de la extracción de las lías, el vino se mantiene en las mismas barricas durante 6 meses para la crianza.

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