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Carro

DESPACHO SOLO EN REGIÓN METROPOLITANA

Vino

Viña Loma Larga

Lomas del Valle

Cepa: Cabernet Franc

País: Chile

Maridaje

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Precio: $9.490
Acumulas 95 puntos

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Nota de Cata

Muestra frescos aromas a grosella y mora. Este Cabernet Franc de clima frío expresa madurez y taninos jugosos junto a notas especiadas y a violetas en nariz. Denso y concentrado en boca, el paladar está dominado por un final brillante.

 

Elaboración

Está elaborado al estilo del Valle de la Loire, usando tanques de acero inoxidable.

Maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días a 10°C. Luego se calienta el mosto a 18°C y se inoculan los distintos lotes con levadura. Fermentación con 3 remontajes al día y 1 delestage durante la primera mitad del periodo de fermentación.

Maceración post-fermentativa: 5 a 8 días.

 

Graduación Alcohólica : 13,9%

Ph: 3,52

Acidez Total : 3,65g/

Acidez Vol: 0,67 g/L

Azúcar residual: 2,54 g/L

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