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DESPACHO SOLO EN REGIÓN METROPOLITANA

Vino

Viña Miguel Torres

Manso de Velasco

Cepa: Cabernet Sauvignon

País: Chile

Maridaje

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Precio: $46.000
Acumulas 460 puntos

Cantidad:

Agotado

Sin Stock

Nota de Cata

Intenso color rubí con matices de rojo granate. En nariz se destacan la gran cantidad de notas aromáticas, de este Cabernet Sauvignon. Confituras de pequeños frutos negros y rojas maduras y matices de cuero. En boca es elegante, con taninos aterciopelados con una gran persistencia de frutas y especias como la pimienta y el cacao, que te hacen recordar las parras centenarias de donde se obtiene este vino.

 

Historia

Un homenaje al que fue Gobernador de Chile, Manso de Velasco. Hombre valiente y emprendedor, conocido por su fuerza en el campo de batalla y fundador de la ciudad de Curicó, donde se encuentran estas vides. La Finca Manso de Velasco está consagrado exclusivamente al Cabernet Sauvignon que produce este vino de intenso y profundo pigmento. Este vino está elaborado únicamente con uvas de parras de más de 115 años de antigüedad. Elegido como el Mejor Cabernet Sauvignon de Chile con su cosecha 2016 por Descorchados, Guía de Vinos de Patricio Tapia

 

Terroir

El suelo tiene textura franco arenosa con un alto porcentaje de piedras de diferentes tamaños, “cantos rodados”, lo que nos indica que antiguamente existía alguna corriente de agua superficial muy cercana. Su pH es moderadamente ácido con bajos contenidos de materia orgánica, lo que lo transforma en un suelo de baja fertilidad. Suelos profundos, ligeramente pedregosos y arenosos, en los que las cepas centenarias de Cabernet Sauvignon presentan producciones limitadas y de gran tipicidad.

 

Clima

La zona tiene un clima subhúmedo, cálido y de noches muy frías, según sus índices bioclimáticos. La influencia de la cordillera de los andes se hace sentir durante las noches, bajando la temperatura hasta casi el punto de congelación.

 

Crianza                                               : 18 Meses. Sin filtrar.

Datos Técnicos

Grado alcohólico                                : 13,5%

Ph                                                       : 3,8

Acidez total                                        : 4,9 grs./l (tartárico)

AR                                                       : 1,9 grs./l.

 

Elaboración

Tiempo de maceración                      : 28 días

Tiempo de fermentación                   : 8 días

Temperatura fermentación               : 27ºC-28ºC

 

Crianza

Envejecido en barricas de roble francés de Nervers, 70% nuevas, durante 18 meses.

Embotellado sin filtración en Febrero 2015

 

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