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DESPACHO SOLO EN REGIÓN METROPOLITANA

Vino

Viña Miguel Torres

Santa Digna

Cepa: Cabernet Sauvignon

País: Chile

Maridaje

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Precio: $7.290
Acumulas 73 puntos

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Nota de Cata

Color rubí, con reflejos cobrizos. Exquisito aroma varietal, sobre ricos fondos de cuero y regaliz. El paladar se caracteriza por la sedosidad de los taninos y el elegante final de boca.

 

Historia

Las cruces de piedra situadas a las afueras de la tierra, recibieron el nombre de Santa Digna. Estas cruces servían para delimitar los territorios y simbolizaban fortuna y protección para los que partían a países remotos. Santa Digna busca personalidad y diferenciación de cada una de las variedades, es decir, hacer vinos fácilmente reconocibles por su tipicidad varietal.

 

 

Datos Técnicos

  • Grado alcohólico                                : 13,5%
  • Ph                                                          : 3.6
  • Acidez total                                         : 4,8 grs. /l (tartárico)
  • AR                                                         : 3,4 grs./l.

 

Elaboración

  • Tiempo de maceración                      : 21 días
  • Tiempo de fermentación                   : 7 días
  • Temperatura de fermentación          : 26ºC

 

Crianza

  • Roble francés durante 06 meses.

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