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DESPACHO SOLO EN REGIÓN METROPOLITANA

Vino

Viña Miguel Torres

Santa Digna

Cepa: Chardonnay

País: Chile

Maridaje

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Precio: $7.290
Acumulas 73 puntos

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Nota de Cata

Amarillo oro nuevo y brillante. En aromas predominan el mango y el damasco, enriquecidos por matices cítricos. En boca se equilibran el cuerpo y la acidez, con post-gusto muy frutal.

 

Historia

Las cruces de piedra situadas a las afueras de la tierra, recibieron el nombre de Santa Digna. Estas cruces servían para delimitar los territorios y simbolizaban fortuna y protección para los que partían a países remotos. Santa Digna busca personalidad y diferenciación de cada una de las variedades, es decir, hacer vinos fácilmente reconocibles por su tipicidad varietal.

 

Datos Técnicos

Grado alcohólico                                           : 13%

Ph                                                                   :3,3

Acidez total                                                    :5,7grs. /l (tartárico)

AR                                                                  : 3,4 grs. /l.

 

Elaboración

Tiempo de maceración                                 : —

Tiempo de fermentación                               : 18 días

Temperatura de fermentación                      : 16°C

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