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DESPACHO SOLO EN REGIÓN METROPOLITANA
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Tequila

Sierra

Tequila Añejo

Cepa:

País: Mexico

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Precio: $11.990
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Nota de Cata

Tequila de color intenso y cálido, se distingue por su sabor aromático, vigoroso y, al mismo tiempo suave y delicado. En nariz comienza con una interacción de vainilla, naranja, clavo y pimienta que continúan en el paladar, para dar paso lentamente a un ligero gusto afrutado.

Historia

El agave de Sierra crece en dos regiones, en las monta.as que rodean Tequila y el los Altos de Jalisco, ambas regiones tienen un alto contenido de minerales en sus suelos (suelo volcánico en las monta.as y suelo rojo en los Altos). Todo el proceso de producción en la destilería es caracterizado por una combinación bien balanceada de tecnología tradicional y contemporánea. Se dice que la levadura de Sierra es única, un bien guardado secreto de familia.

 

 

Elaboración y Crianza

El “mosto” se destila en alambiques de cobre por dentro, obteniéndose un producto con una graduación alcohólica aproximada del 28% llamada “ordinario”. El ordinario se destila nuevamente, obteniéndose así el Tequila a 55% Alc. Vol. Después de la destilación el Tequila es colocado para su reposo en barricas de roble por varios meses, dependiendo de la clase de Tequila que se desea obtener. El Tequila Añejo se debe reposar durante 12 meses por lo menos, pero el Tequila Sierra Antiguo Añejo, se madura por más de 24 meses.

Crianza                                                  : 24 meses.

Grado Alcohólico                              : 38%

 

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